Un fondant au chocolat léger, sans beurre, sans gluten et sans lactose, fort en chocolat et pauvre en sucre...
Addictif pour les fans de chocolat corsé comme moi!
Ingrédients (pour un moule rond de 22cm de diamètre):
200g de chocolat noir corsé (min 65% de cacao)
3 oeufs
40g de sucre de coco
20cL de lait de noisette (ou lait d'amande ou d'épeautre)
60g de poudre d'amandes
40g de fécule de maïs
extrait de vanille
Préparation:
Faire fondre le chocolat à feu doux.
Laisser refroidir puis ajouter les 3 jaunes d’œufs et le lait végétal.
Dans un saladier à part: mélanger les ingrédients secs (sucre de coco, fécule de maïs, poudre d'amandes, extrait de vanille).
Mélanger les 2 préparations ensemble.
Puis battre les blancs en neige et les incorporer.
Faire cuire 15 à 20 minutes à 180 degrés.
Vous n'avez plus qu'à vous régaler!