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  • ansoleclaire

Financier à la cerise sans gluten, sans beurre et pauvre en sucres


Une recette simplissime en plein saison des cerises: le financier, ici en version allégée, donc sans beurre...mais tout aussi moelleux et puissant en amande.


Ingrédients:

  • 75g de poudre d'amandes

  • 50g de farine de riz complet

  • 1/2 sachet de levure

  • 1 oeuf

  • 150g de compote de pommes SSA

  • 15g de sirop d'agave

  • 30mL de lait d'amande

  • extrait d'amande mère (facultatif)

  • amandes concassées

  • cerises dénoyautées


Préparation


  • Mélanger tous les ingrédients secs.

  • Ajouter les ingrédients humides et mélanger à nouveau.

  • Terminer par les cerises puis verser dans un moule à cake et parsemer des amandes concassées.

  • Faire cuire environ 30 à 35 minutes à 180 degrés.

Vous pouvez aussi décliner cette recette avec d'autres fruits et d'autres poudres d'oléagineux....par exemple:


ananas ou mangue/ coco râpée

abricot/ noisette

poire/ amande

framboise/ amande...


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