Une base de cake salé à agrémenter selon vos envies. Ici c'est une garniture estivale: courgette, chèvre, tomates séchées et olives. Mais vous pouvez le décliner à l'infini.
L'avantage est qu'il est sans gluten et sans lait, donc bien plus digeste en cas d'intestins sensibles.
Ingrédients:
200 g de farine (mélange sarrasin, riz complet et fécule de maïs par exemple).
4 œufs
1 sachet de poudre à lever
10 cL de lait d'amandes (ou autre lait végétal)
5 cL d'huile d'olive
1 courgette et 1 carotte râpées.
100 g de bûche de chèvre
Quelques tomates confites
Olives vertes dénoyautées
Graines de courge
Préparation:
Mélanger la farine, la levure et les œufs (dans le bol du robot pâtissier si vous en avez un).
Ajouter l'huile d'olive et le lait végétal.
Ajouter la garniture et assaisonner.
Faire cuire dans un moule à cake 40 à 50 minutes à 180°C.