J'ai testé ce week-end cette nouvelle recette de cake d'automne🍁, super simple et rapide. Elle est sans beurre et sans matière grasse végétale. Le moelleux est amené par la compote de pommes. Et il n'y a quasi pas de sucre (20g)...donc on peut se faire plaisir sans souci. Et franchement le rendu est vraiment sympa: très moelleux et goutu. Et si on veut réchauffer cette recette🔥, on peut tout à fait y ajouter de la cannelle ou des 4 épices par exemple.
Ingrédients:
🌿2 pommes (ou 2 poires)
🌿 200g de compote de pommes maison SSA
🌿 3 oeufs
🌿 150 g de farine (60 riz complet, 60 sarrasin et 30 fécule de maïs)
🌿 50g de poudre d'amandes
🌿 1 sachet de poudre à lever
🌿 20g de sucre complet (rapadura par exemple)
🌿 50g de pépites de chocolat noir
Préparation:
🌿 Mélanger tous les ingrédients secs.
🌿 Ajouter les ingrédients humides (oeufs et compote)
🌿 Ajouter en dernier les pommes coupées en morceaux et les pépites (en garder pour le dessus du cake).
🌿 Verser dans un moule à cake et cuire 45 minutes à 180 °C.