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  • ansoleclaire

Cake d'automne léger pommes et pépites de chocolat, sans gluten et sans lactose



J'ai testé ce week-end cette nouvelle recette de cake d'automne🍁, super simple et rapide. Elle est sans beurre et sans matière grasse végétale. Le moelleux est amené par la compote de pommes. Et il n'y a quasi pas de sucre (20g)...donc on peut se faire plaisir sans souci. Et franchement le rendu est vraiment sympa: très moelleux et goutu. Et si on veut réchauffer cette recette🔥, on peut tout à fait y ajouter de la cannelle ou des 4 épices par exemple.

Ingrédients:


🌿2 pommes (ou 2 poires)

🌿 200g de compote de pommes maison SSA

🌿 3 oeufs

🌿 150 g de farine (60 riz complet, 60 sarrasin et 30 fécule de maïs)

🌿 50g de poudre d'amandes

🌿 1 sachet de poudre à lever

🌿 20g de sucre complet (rapadura par exemple)

🌿 50g de pépites de chocolat noir


Préparation:


🌿 Mélanger tous les ingrédients secs.

🌿 Ajouter les ingrédients humides (oeufs et compote)

🌿 Ajouter en dernier les pommes coupées en morceaux et les pépites (en garder pour le dessus du cake).

🌿 Verser dans un moule à cake et cuire 45 minutes à 180 °C.

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